Chất bảo quản thực phẩm có hại hay không?

Thực phẩm thường không giữ được lâu. Trong vài ngày, đôi khi là trong vài giờ, bánh mì sẽ bị mốc, miếng táo sẽ chuyển sang màu nâu, và vi khuẩn sẽ sinh sôi trong sốt mayonnaise! Nhưng, tại sao bạn có thể tìm thấy những loại thực phẩm này luôn trong trạng thái tươi ngon ở các siêu thị hay cửa hàng? Đó là nhờ có chất bảo quản thực phẩm.

Vậy, chất bảo quản thực phẩm là gì? Bằng cách nào chúng giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon? Và, quan trọng nhất, liệu chúng có an toàn với sức khỏe không?

Video do TED Ed thực hiện bên dưới với phần phụ đề Việt ngữ do Huyen Truong và Vi Phan biên soạn, SSMB hiệu đính, sẽ giúp bạn hiểu hơn về cơ chế hoạt động của các chất bảo quản thực phẩm. Bạn sẽ biết rằng chúng có an toàn với sức khỏe của chúng ta hay không.

 

[youtube-subtitles width=”640″ height=”360″ id=”ZJU34yTJL4M?cc_load_policy=0″ sub=”www.sinhhocphantu.net/wp-content/uploads/subtitles/Are food preservatives bad for you- – Eleanor Nelsen – YouTube-VN.srt”]

Câu hỏi trắc nghiệm về chất bảo quản thực phẩm (Nguồn: TED Ed)

Theo dõi các video thú vị khác về các chuyên ngành sinh học tại đây: 

http://www.sinhhocphantu.net/category/video-chuyen-nganh/

Bài viết thuộc bản quyền của Sinh Học Phân Tử Bên Giảng Đường.

 3,115 total views,  1 views today